Vendeur(se) en Boulangerie/Pâtisserie/Snacking

Le métier – les missions

Cette formation permet d’acquérir des compétences professionnelles et/ou actualiser des connaissances nécessaires à l’exercice du métier de vendeur en boulangerie/pâtisserie/snacking.

A la fin de la session, les participants seront en capacité de (d’) :

Accueillir la clientèle, y compris par téléphone, en donnant une image positive du point de vente
Adapter ses attitudes de vente par rapport aux « profils consommateurs » sur le lieu de vente
Conseiller, proposer et vendre des produits additionnels
Appliquer les techniques de merchandising
Mettre en œuvre les techniques d’animation préconisées par l’entreprise
Vérifier la disponibilité et la conformité des matières premières aux différentes préparations
Préparer les quantités nécessaires de matières premières à mettre en œuvre en fonction du planning de fabrication et des informations communiquées
Procéder aux différentes étapes de préparation et de cuisson en respectant les modes opératoire
Mettre en œuvre les procédures de stockage et d’inventaire des matières premières et des produits
Appliquer les règles liées aux démarches qualité de l’entreprise aux postes de travail
Exécuter avec rigueur les contrôles visuels des produits et faire preuve de réactivité si non-conformité
Appliquer les règles d’hygiène aux postes de travail et prévenir tout risque de contamination du produit
Respecter les instructions de nettoyage, de désinfection des outils et des équipements
Encaisser

Types d’emplois accessibles

Vendeur(euse) en boulangerie/Pâtisserie
Employé(e) polyvalente en restauration rapide
Employé(e) Libre-service (rayon frais)
Equipière de vente
Vendeur(se) préparateur(trice)
…

Modalités d’évaluation

Evaluation formative et auto-évaluation tout au long de la formation.
Certification HACCP
Attestation de fin de formation, bilan individuel à la fin de la formation.

Publics visés

Demandeur d’emploi inscrit au Pôle Emploi, indemnisé ou non
Travailleur Non-Salarié (TNS)
Salarié
Jeune (16-25 ans)
Personne en Situation de Handicap (PSH)

Nous contacter

Mis à jour le 7 septembre 2022

Attestation de Compétences Professionnelles

Module 1

Connaissance du milieu professionnel

Module 2

Préparation à la vente

Module 3

Les techniques de vente en boulangerie pâtisserie snacking

Module 4

Hygiène et sécurité alimentaires et certification HACCP

Autres Modules

Remise à niveau

Formation individualisée

La méthodologie repose sur les principes fondateurs de l’éducation cognitive. Elle est individualisée dans les parcours qu’elle propose, les contenus dispensés, la pédagogie mise en œuvre et dans le suivi personnalisé des apprenants. Elle s’appuie sur la mise en œuvre de phases de travail individuelles et collectives à partir d’outils ludiques, attractifs et innovants (plateforme LMS, Serious Games…).

Durées indicatives et ajustables en fonction des besoins des personnes

325 H (maximum pour tous les modules)

70 H de formation en situation de travail en entreprise

Plusieurs sessions sont programmées tous les semestres.

Nous contacter pour obtenir les dates et lieux précis, à l’adresse suivante: dg@aecd.fr

Prérequis, Aptitudes & savoir être requis :

Français : lu, parlé et écrit. Bonne élocution
Motivé, organisé, rigoureux, autonome. Être disponible Goût des contacts humains. Bonne résistance physique. Savoir travailler en équipe

Personne en Situation de Handicap (PSH) :

Adaptation du dispositif d’accueil pour les personnes en situation de handicap (le cas échéant)
Des référents handicaps sont mobilisés pour accueillir et informer la personne, participer à l’organisation du parcours de formation, communiquer sur l’accessibilité, assurer le lien avec les partenaires…
Personnalisation du parcours – déploiement de mode de compensation

Information collective ou Rendez-Vous individuel et Entretiens de positionnement (ICOP/RDVIP)

Se Munir d’un CV et de VOS IDENTIFIANTS D’ACCES A VOTRE EMAIL (votre email et votre mot de passe)

Phase de positionnement :

Passation de tests de positionnement + Entretien individuel de motivation
Analyse du CV + Détermination d’un Plan Individuel de Formation

Information/réponse suite candidature : le candidat sera informé dans les jours suivants la dernière ICOP et/ou RDVIP

Tarif indicatif :

12 € à 24 € / heure

Le prix de la formation est donné à titre indicatif.
Des prises en charge totales ou partielles sont possibles en fonction des financements sollicités.

Devis personnalisé sur demande

Formacode : 34525